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Apfel & Karamell Upside Down Kuchen

  • 1h 15m
    • Vorbereiten 30 min
    • Ruhen 15 min
    • Zubereiten 30 min
Rezept für WMF Aromatic Topf

Zutaten

4 Personen
  • 70 g Zucker
  • 120 g Butter, Raumtemperatur
  • 2 Eier
  • 167 ml Buttermilch
  • 160 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 0.5 TL Zimt
  • 1 TL Salz
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 2 Äpfel
  • 20 g Zucker
  • Schmand & Zitronenmelisse nach Bedarf

Zubereitung

Schritt 1
UNSER WMF TIPP VORAB: Der Aromatic Topf bietet eine gleichmäßige und effiziente Hitzeverteilung, die sicherstellt, dass der Kuchen gleichmäßig gebacken wird. Dies verhindert trockene Stellen und sorgt für eine gleichmäßige Konsistenz sowohl des Teigs als auch der Karamellschicht.
Schritt 2
Zu Beginn Zucker und die Butter in einer Schüssel für ca. 5 Minuten luftig aufschlagen. Die Eier und Buttermilch untermixen.
g Zucker
g Butter, Raumtemperatur
Eier
ml Buttermilch
Schritt 3
Nun das Mehl, Backpulver, Zimt, Salz und ein Päckchen Vanillezucker in einer Schüssel vermischen, dazu geben und zu einem cremigen Teig verarbeiten.
g Mehl
Päckchen Backpulver
TL Zimt
TL Salz
Päckchen Vanillezucker
Schritt 4
Anschließend die Äpfel schälen, halbieren, das Kerngehäuse entfernen und die Apfelhälften in feine Scheiben schneiden.
Äpfel
Schritt 5
Den Ofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schritt 6
Den Topf großzügig mit Butter auspinseln. Den Boden mit den übrigen Zucker bestreuen und die Apfelhälften, aufgefächert, darauf verteilen.
g Butter, Raumtemperatur
g Zucker
Schritt 7
Den Rührteig nun über die Äpfel gießen, den Deckel auf den Topf setzen und den Kochen 10 Minuten mit verschlossenem Deckel und 20 Minuten ohne Deckel backen.
Schritt 8
Den Kuchen lauwarm abkühlen lassen. Einen Teller oder eine Platte auf den Topf setzen, den Topf stürzen und den Kuchen aus dem Topf plumpsen lassen.
Schritt 9
Abschließend den Kuchen in Stücke schneiden und beispielsweise mit Schmand und Zitronenmelisse servieren.
Schmand & Zitronenmelisse nach Bedarf