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Knusprige Blumenkohl-Häppchen Gochujang Glasur

  • 30 min
    • Vorbereiten 15 min
    • Zubereiten 15 min
*Rezept für WMF Multi Taste Heißluftfritteuse / Airfryer / Hot Air Fryer

Zutaten

4 Personen
  • Für die Blumenkohl-Häppchen:
  • 1 Kleiner Blumenkohlkopf
  • 120 g Mehl
  • 250 ml Mandelmilch
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 0.5 TL Salz
  • 60 g Semmelbrösel
  • Für die Gochujang-Glasur:
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 1 TL Frisch geriebener Ingwer
  • 0.25 Tassen Sojasauce
  • 1 EL Ahornsirup oder Süßstoff nach Wahl
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 EL Reisessig
  • 2 EL Gochujang-Paste
  • 1 EL Sriracha
  • Für den Belag:
  • 1 TL Sesamsamen
  • 2 Büschel Frühlingszwiebeln

Zubereitung

Schritt 1
Den Blumenkohl in mittelgroße Röschen schneiden. In einer großen Rührschüssel Mehl, Milch, Knoblauchpulver und Salz verquirlen.
Kleiner Blumenkohlkopf
g Mehl
ml Mandelmilch
TL Knoblauchpulver
TL Salz
Schritt 2
Den Blumenkohl in den Teig geben und durchschwenken, bis er bedeckt ist. Nun die Blumenkohlröschen in den Semmelbröseln wenden und mischen, bis sie gut überzogen sind.
g Semmelbrösel
Schritt 3
Bei 200 °C 10-15 Minuten lang oder bis sie knusprig sind im Air Fryer frittieren.
Schritt 4
Nun alle Zutaten für die Gochujang-Glasur in einen Mixer geben und glatt pürieren.
Knoblauchzehe, gehackt
TL Frisch geriebener Ingwer
Tassen Sojasauce
EL Ahornsirup oder Süßstoff nach Wahl
EL Sesamöl
EL Reisessig
EL Gochujang-Paste
EL Sriracha
Schritt 5
Wenn der Blumenkohl gar ist, in eine Schüssel geben und mit der Glasur übergießen. Mit Sesamsamen und gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen und genießen!
TL Sesamsamen
Büschel Frühlingszwiebeln