Aunque el tipo de recetas que preparas habitualmente va a tener un gran peso a la hora de tomar una decisión, hay una serie de cuchillos que son un must en la cocina.

Cuchillo de chef: una herramienta todoterreno para trabajar con carnes, pescados y verduras. Su afilada cuchilla proporciona un corte limpio y sin esfuerzo mientras que su hoja ancha resulta de utilidad para prensar ajos, frutos secos y otros ingredientes. La versión japonesa es bastante parecida pero con una hoja todavía más ancha y ligeramente arqueada que te permite usar el cuchillo como pala al introducir los alimentos en la olla o sartén.

Cuchillo de pelar: un utensilio de pequeñas dimensiones cuya morfología curva se adapta perfectamente a la silueta redondeada de muchas frutas, verduras y hortalizas. El cuchillo de pelar te proporciona un corte sutil para que puedas trabajar tus ingredientes también desde la perspectiva de la estética.

Cuchillo para el pan: un básico en cualquier set de cuchillos y la única manera realmente eficiente de cortar cualquier clase de pan sin que se desmigaje. Su poderosa hoja de filo dentado se enfrenta con éxito tanto a las cortezas más gruesas como a las migas más delicadas.

Cuchillos para trinchar y filetear: son la alternativa más versátil. Siempre útiles y necesarios en la cocina, estos cuchillos multiusos se caracterizan por una hoja delgada y alargada que es capaz de llevar el corte perfecto a cualquier parte de los ingredientes y en prácticamente cualquier ángulo.