Dorada

Con verduras mediterráneas

COMENSALES

2 personas

TIEMPO

25 min

Receta con:

Sartén Inox

Ingredientes

2 filetes de dorada
Sal y pimienta roja
6 mini calabacines
8 mini zanahorias
1 cebolla roja

1 diente de ajo
1 limón
Tomillo
Un poco de aceite (para freir)
30 g de mantequilla

PRIMER PASO: PREPARACIÓN ALIMENTOS
Lava las mini verduras y córtalas por la mitad. Pela la cebolla roja, córtala por la mitad a lo largo y en
rodajas finas. Pela el ajo y córtalo en finas rodajas.

SEGUNDO PASO: COCCION
Calienta una sartén a fuego medio. Lava los filetes de dorada brevemente bajo agua fria y sécalos.
Sazónalos con sal y pimienta. Realiza la prueba de agua para verificar si la sartén está caliente. Añade
un poco de aceite y frie los filetes con la piel hacia abajo hasta que estén casi translúcidos. Luego,
baja un poco el fuego y añade la mantequilla, el tomillo y el ajo. Con una cuchara, cubre los filetes
con la mantequilla derretida. Cuando estén listos, colócalos en un plato.

TERCER PASO: SIRVE
Limpia cuidadosamente la sartén con papel de cocina y vuelve a calentarla. Añade un poco de aceite
y fríe las verduras durante unos 5 minutos hasta que estén al dente. Sazona con sal, pimienta,
Lomillo y un poco de jugo de limón. Sirvejunlo con los lileles de dorada.