In der Welt des Bloggens gibt es einige Pioniere, und Jessie Weiß ist zweifellos eine davon. Als Deutschlands erste und bekannteste Modebloggerin hat sie die Modeblogosphäre geprägt und sich als Journalistin, Moderatorin und Kreativdirektorin einen Namen gemacht. Im Jahr 2012 gründete sie das renommierte Mode-Blogazine Journelles, das nicht nur Mode, sondern auch Lifestyle behandelt.
Lass dich von Jessie inspirieren und entdecke, wie du mit wenigen Handgriffen ein kulinarisches Meisterwerk für deine nächsten Grillparty zaubern kannst, das deine Gäste begeistern wird. Also schnapp dir den Grill und los geht's!
Jedes Jahr freue ich mich wie Bolle auf die heißen Nachmittage, an denen man wieder mit seinen Freunden den Grill anheizt und bis spät in die lauen Abende sitzt. Nur kommt für mich ein stundenlanges Vorbereiten in der Küche meistens aus Zeitmangel nicht in die Tüte. Also setze ich bei Grill-Parties auf Gemüsepieße: maximal unkompliziert, dazu mega lecker!
Ohnehin esse ich momentan sehr viel weniger Fleisch und Fisch, daher sind die Gemüsespieße eine leckere, vegetarische Grill-Option, die leicht vorzubereiten ist und für jeden Geschmack variiert werden kann. Dazu gibt es dann als Dip Guacamole – mein Comfort Food schlechthin.
Gemüse-Spieße mit Avocado-Dip
Zutaten für die Spieße
2 Stk. Süßkartoffeln
2 Stk. Zucchini
1 Stk. Paprika, rot
1 Stk. Paprika, grün
1 Stk. Paprika, gelb
90 Gramm Feta
Zutaten für die Marinade
1 halbe Zitrone, ausgepresst
2 Stk. Knoblauchzehen
6 EL Olivenöl
Pfeffer
Salz
optional: Chilliflocken
Zutaten für die Guacamole (Avocado-Dip)
2 Stk. Avocados, reif
1/2 Zitrone, ausgepresst
2 Stk. Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer
Zubereitung für ca. 8 Spieße
1. Zuerst die Süßkartoffel waschen, schälen und in gleich große Würfel schneiden.
2. Die Paprika waschen, halbieren, das Kerngehäuse entfernen und anschließend in gleich große Stücke schneiden.
3. Die Zucchini waschen und in grobe Würfel oder Scheiben schneiden. Beachte: Damit das Gemüse gleichmäßig beim Grillen gleichmäßig durch ist, solltest du beim Schneiden auf etwa gleich große Stücke achten.
4. Nun die Gemüsestücke abwechselnd in bunter Reihenfolge auf die Metallspieße stecken und in eine flache Schale legen.
5. Für die Marinade zuerst den Knoblauch schälen und durch die Knoblauchpresse drücken. Dann mit Zitronensaft und Olivenöl verrühren und mit Salz sowie Pfeffer und optional Chilliflocken abschmecken.
6. Anschließend das Gemüse mit der Marinade bestreichen und etwa 30 Minuten ziehen lassen.
7. Für die Guacamole die Avocados halbieren und den Kern entfernen. Mit einem Löffel das Fruchtfleisch herauslösen und mit einer Gabel zu feinem Mus zerdrücken. Danach Zitronensaft und Knoblauch dazugeben und alles miteinander verrühren. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer würzen.
8. Später die Gemüsespieße zum Grillen für ca. 10-15 Minuten auf den heißen Grill legen und währenddessen etwa 2-3 Mal drehen, damit sie von allen Seiten schön braun werden.
9. Wenn man mag, kann man zum Schluss noch Feta über den Gemüsespießen zerbröseln und servieren.
Die Gemüse-Spieße mit Avocado-Dip sind das perfekte Beispiel dafür, wie einfach und köstlich die Zubereitung von vegetarischen Gerichten sein kann. Und das Beste daran ist, dass du die Rezepte ganz nach deinem eigenen Geschmack und Vorlieben variieren kannst.
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