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Was ich koche, hängt von der
Jahreszeit ab. Wir bekommen
regelmäßig eine Gemüsekiste
geliefert, und wenn ich es
schaffe, gehe ich zusätzlich ein
bis zweimal in der Woche auf
den Markt. Im Herbst und Winter
koche ich gern Suppen, deftige
Eintöpfe und Kohl in verschiede-
nen Varianten. Salate und frisches
Gemüse gibt es das ganze Jahr
über. Da wir keinen Fisch und kein
Fleisch essen, gibt es bei uns viele
Hülsenfrüchte und Nüsse.
Ich koche täglich und sehr
gern – am liebsten für mehrere
Leute, die ich einlade. Weil ich
dabei viel Gemüse schneide,
brauche ich auch immer scharfe
Messer. Ich besitze drei gute,
darunter ein richtig scharfes
mit Doppelwellenschliff. Das
Kochmesser aus der Serie Spit-
zenklasse Plus von WMF finde
ich so toll, weil es die perfekte
Größe hat. Außerdem schneidet
es das Gemüse sehr sauber. Ich
pflege meine Messer gründlich.
Ich versuche, sie vorsichtig zu
reinigen, und für die Messer, die
ich selbst schleifen kann, habe ich
einen Stein zuhause. Für andere
gehe ich zum Messerschleifer auf
dem Hamburger Isemarkt.
Kochen soll in erster Linie
Spaß machen, es ist für mich ein
entspannendes Hobby, kein Beruf.
Trotzdem habe ich natürlich gern
professionelles Küchenequipment
bei mir zuhause.
Nina Kemper (40), medizi-
nisch-technische Assistentin
und Hobbyköchin, lebt mit
ihrem Partner Michael und
Sohn Jasper in Hamburg.