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1.
Die Butterkekse zerbröseln, Butter
schmelzen. Butter und Kekse vermischen
und zusammen mit dem Zucker verrühren.
In eine 20er LaForme Plus Springform ge-
ben und mit einem Löffel andrücken. Boden
in den Kühlschrank stellen.
2.
Gelatine einweichen. Am besten getrennt.
(Wir haben 3 Gefäße á 3 Blatt verwendet)
3.
Sahne aufschlagen und kühl stellen.
4.
Quark, Mascarpone, Puderzucker, Va-
nillezucker und den Saft der Zitrone mit
dem Schneebesen zu einer glatten Masse
verrühren.
5.
Blaubeeren pürieren.
6.
Einen Tortenring um den Tortenboden
legen. Die Quarkmasse Dritteln und 2 der
3 Portionen mit der gewünschten Blau-
beermenge verrühren. Einmal etwas mehr
einmal etwas weniger (je nach Geschmack
und je nach gewünschtem Farbergebnis).
a.
Die erste (dunkelste Portion) bereitstellen,
die restlichen zwei Portionen in den Kühl-
schrank stellen. 1 Portion Gelatine auflösen
und mit der dunkelsten Portion zügig verrüh-
ren. 1/3 der kaltgestellten Sahne dazugeben
und nochmals umrühren. Jetzt ca. 0,5l der
Masse abmessen und auf den Tortenboden
gießen. Mindestens 2 Stunden kühl stellen.
b.
Den gleichen Vorgang mit der nächsten
Portion Quarkmasse wiederholen. Ebenfalls
aufgießen und wieder 2 Stunden warten bis
die Masse fest ist. Das gleiche zum letzten
Mal mit der letzten Portion Quark wiederho-
len. Über Nacht oder mind. 4 Stunden noch-
mals durchkühlen lassen.
7.
Die Torte aus der Form lösen und mit
Schokolade, Blaubeeren und essbaren Blü-
ten dekorieren.
LA FORME PLUS
10 Jahre Garantie
Made in Germany
KAIRAMIC®-Beschichtung
Zutaten
Boden
12 Kakao-Butterkekse, 80g
geschmolzene Butter, 1,5 EL Zucker
Creme
8-9 Blatt Gelatine, 600g Quark,
300g Mascarpone, 100ml Schlagsahne,
180g Puderzucker, 2 Päckchen Vanill-
zucker, Saft aus 1 Zitrone, ca. 500g
Blaubeeren
Dekoration
Zartbitter-Schokoguss und
Blaubeeren
Ombre
Cheesecake
10 Jahre Garantie – wo findet man das heute noch? Natürlich bei KAISER und nur bei La Forme
Plus. Denn hier sind alle Formen in einzigartiger Qualität, mit perfekten Antihafteigenschaften
durch die keramische Beschichtung KAIRAMIC
®
und bis ins kleinste Detail durchdacht, damit sie
auch höchsten Ansprüchen gerecht werden.
Praktische Helfer
Teigschaber
23 0066 6051 (33 x 5,5cm)
Springform
23 0063 8027 (Ø 28cm)
Schneebesen
23 0066 6112 (35,5 x 5,5cm)
Teigrolle
23 0066 6181
Spritzbeutel
23 0066 2824 (40cm)
Kuchen- und
Tortenheber
23 0066 6099
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