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Skandinavische Küche: Fisch ist und bleibt die Nummer Eins
Die skandinavische Küche hat sich zu einer der angesagtesten Länderküchen der Welt entwickelt. Geprägt ist sie durch Zutaten wie Beeren und Wild –
und natürlich Fisch, insbesondere in Dänemark, Norwegen und Finnland. Die dänische Küche zum Beispiel ist der norddeutschen recht ähnlich.
So wird auch jenseits von Flensburg gern Labskaus gegessen. Typisch dänisch ist Smørrebrød: Brotscheiben mit Hering, Krabben, Roastbeef, Zwiebeln,
Gewürzgurken und vielen weiteren Zutaten. Das Nationalgericht ist jedoch Torsk – Dorsch mit Salzkartoffeln und Senfsoße. Ganz Norwegen
hingegen schwört auf den preiswerten Hering, Stock- und Klippfisch sowie auf Lutefisk – gewässerten und gekochten Trockenfisch.
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