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Zubehör-Set Schnellkochtöpfe 3-teilig
07 8961 6040
Schnellkochtopf-Einsatz-Set 2-teilig Ø 22 cm
07 8942 6030
Schnellkochtopf-Einsatz Ø 22 cm ungelocht
07 8940 6000
Ein Schnellkochtopf ist ein echtes Allround-
Talent. Er kombiniert Zeit- und Energieersparnis
mit Vielseitigkeit und schützt die wertvollen
Inhaltsstoffe der Zutaten. Aber wie genau
macht er das eigentlich?
Das Prinzip Schnellkochen ist so einfach wie
genial: Wird der mit einem speziellen Deckel
fest verschlossene Topf mitsamt Inhalt auf der
Herdplatte erwärmt, beginnt das Wasser darin
zu verdampfen. Da der Wasserdampf nicht
entweichen kann, bildet sich ein erhöhter Druck
im Inneren des Topfes. Für Wasser wie für fast
alle anderen Stoffe gilt: Je größer der Druck,
desto höher die Siedetemperatur. Deshalb steigt
die Temperatur des Wassers im Topf über die
normale Siedetemperatur von 100 Grad an. Der
maximale Druck, mit dem ein solcher Topf
arbeitet, liegt etwa beim 1,8-fachen des
normalen Luftdrucks, die Siedetemperatur des
Wassers dann bei 117 Grad. Durch diese höhere
Temperatur werden Speisen schneller gar. Damit
werden Zeit und Energie gespart – und alle
Zutaten besonders schonend gegart.
Der spezielle Deckel eines Schnellkochtopfs
ist mit einer Gummiringdichtung sowie einem
Sicherheits- und einem Regelventil versehen.
Auf diese Weise lässt sich der Druck im Topf
hervorragend überprüfen und ausgleichen.
Für viele Töpfe gibt es zusätzlich einen
separaten Locheinsatz. Darin können
beispielweise Fleisch und Fisch gegart werden –
Produkte, die nicht direkt mit dem Wasser
in Berührung kommen sollen.
Hansdampf
auf
allen Herden
S C HN E L L KO C H T Ö P F E
by WMF
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